Knuspriges Chilli-Rindfleisch für echte Genussmomente

Dieses Rezept für Knuspriges Chilli-Rindfleisch vereint zartes Rindfleisch in knusprigem Teig mit einer süß-würzigen Sauce, perfekt für jeden Anlass.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Rindfleisch

Cuisine: Asiatisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

500 g Rindfleisch (Roastbeef oder Flank Steak) Kann durch Hähnchen oder Schwein ersetzt werden.
2 EL Maisstärke Für einen knusprigen Teig.
150 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl als Ersatz verwenden.
1 Stück Ei Bindet den Teig.
100 ml Wasser Passt die Dicke des Teigs an.
1 TL Backpulver Macht den Teig locker.
nach Belieben Salz und Pfeffer Für zusätzlichen Geschmack.
500 ml Pflanzenöl Für das Frittieren, hoch erhitzbar.

Sauce

100 ml Sojasauce Für die Umami-Note.
2 EL Reisessig Für frische Säure.
2 EL Hoisin-Sauce Kann durch Sojasauce und Honig ersetzt werden.
2 EL Chilisauce Nach Geschmack anpassen.
1 TL Zucker Balanciert die Aromen.
2 zehen Gehackter Knoblauch Frisch ist am besten.
1 Stück Gehackter Ingwer Fügt Wärme hinzu.
1 Stück Zwiebel Zusätzlicher Geschmack.
1 Stück Paprika Bereit für zusätzlichen Geschmack.
2 Stück Rote Chilischoten (optional) Für mehr Schärfe.
1 EL Sesamöl Für das gewisse Etwas.
2 Stück Gehackte Frühlingszwiebeln Zur Garnierung.

Equipment

Pfanne
Wok
Schüssel

Method

Zubereitung

Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, gleichmäßig dünn.
In einer Schüssel Maisstärke, Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Ei und Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Pflanzenöl in einer Pfanne auf 180 °C erhitzen. Rindfleischstreifen in den Teig tauchen und in Portionen frittieren.
In einem Wok Sesamöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Paprika anbraten.
Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Chilisauce und Zucker hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
Knuspriges Rindfleisch in die Sauce geben und 2-3 Minuten anbraten.
Servieren und mit Frühlingszwiebeln und Chilischoten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet.

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