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Kohlsalat und Karottensalat

Kohlsalat und Karottensalat mit cremigem Dressing

Ein erfrischender Kohlsalat und Karottensalat mit cremigem Dressing, ideal für viele Diäten.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Hobelter grüner Kohl Napa-Kohl für milderen Geschmack verwenden
  • 200 g Julienne geschnittene Karotten Geraspelte Karotten sind eine gute Alternative
  • 30 g Frisch gehackter Dill Getrockneter Dill kann verwendet werden, Menge halbieren
  • 1 Stück Geschnittene Zwiebel (grün oder rot) Frische Schnittlauchstücke als milde Alternative
  • 2 EL Schwarze Sesamsamen Normale Sesamsamen sind ein guter Ersatz
Für das Dressing
  • 3 EL Cremiger Senf (Dijon oder klassisch) Mittelschiffiger Senf sorgt für zusätzliche Textur
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Ahornsirup ist vegan
  • 150 g Sauerrahm (pflanzlich oder normal) Griechischer Joghurt für reichhaltigere Textur
  • 2 EL Apfelessig Bei Bedarf auch Weißweinessig nutzen
  • 1 TL Meersalz Achten Sie auf die Menge bei Natriumaufnahme
  • 1 TL Knoblauchgranulat oder -pulver Milder Knoblauchgeschmack

Equipment

  • Mandoline
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den grünen Kohl in feine Streifen und die Karotten in dünne Streifen. Hacke die Zwiebel und den Dill fein.
  2. Gib den Kohl, die Karotten, die Zwiebel, den Dill und die Sesamsamen in eine große Schüssel und vermische alles vorsichtig.
  3. Verrühre den Senf, Honig, Sauerrahm, Apfelessig, Meersalz und Knoblauchgranulat zu einem glatten Dressing.
  4. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und mische alles gründlich.
  5. Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 2500IUVitamin C: 40mgCalcium: 45mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kohlsalat und Karottensalat ist einfach zuzubereiten und begeistert durch frische und gesunde Zutaten.

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