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Kokosnuss Limette Tofu

Kokosnuss Limette Tofu für schnelles veganes Kochen

Kokosnuss Limette Tofu ist ein schnelles, veganes Gericht mit tropischen Aromen und einer hohen Proteinzufuhr.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g fester Tofu gut entwässern
Für die Sauce
  • 2 EL Kokosöl oder Avocadoöl
  • 400 ml Kokosmilch für eine cremige Sauce
  • 1 Stück Limettensaft wählen Sie zwischen Key- oder persischen Limetten
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben
Für die Garnitur
  • frisch gehackter Koriander optional, alternativ Frühlingszwiebeln

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu vorbereiten: Den festen Tofu gut entwässern. In einem Küchentuch 15 Minuten unter Druck lassen. In 2 cm Würfel schneiden.
  2. Tofu anbraten: 2 EL Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Tofuwürfel 8-10 Minuten anbraten, bis goldbraun und knusprig.
  3. Sauce mischen: In einer Schüssel 400 ml Kokosmilch, Limettensaft, gehackten Knoblauch und Sojasauce vermengen und gut umrühren.
  4. Kombinieren: Sauce über den knusprigen Tofu gießen und 5-7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Würzen und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, garniert mit Koriander oder Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 28gSaturated Fat: 23gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Tofu richtig pressen und frisch servieren für die beste Textur. Vorbereitungen im Voraus sind toll, aber das Gericht schmeckt am besten direkt nach dem Kochen.

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