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Kokosnussbrühe Muscheln mit Zitronengras

Kokosnussbrühe Muscheln mit Zitronengras genießen

Kokosnussbrühe Muscheln mit Zitronengras ist ein köstliches und schnelles Gericht, das tropische Aromen auf den Tisch bringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Asiatisch, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Stück Zitronengras zerdrücken
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer gerieben
  • 1 EL Fischsauce
  • 2 EL Limettensaft
Für die Muscheln
  • 500 g Muscheln frisch und gereinigt
  • 1 Stück Rote Chili-Schote optional
  • 1 Bund Frischer Koriander zum Garnieren
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Muscheln gründlich reinigen und 20 Minuten in Salzwasser einweichen.
  2. Kokosmilch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist.
  3. Zitronengras, Knoblauch und Ingwer zur kochenden Kokosmilch hinzufügen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
  4. Fischsauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.
  5. Muscheln in die Brühe geben, abdecken und 5-7 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen.
  6. Ungeöffnete Muscheln entfernen und entsorgen.
  7. Brühe und Muscheln in Schüsseln servieren.
  8. Mit frischem Koriander garnieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 5mg

Notes

Genießen Sie das Gericht am besten frisch zubereitet. Übrige Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

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