Eigelbe trennen und schlagen: 5 Eier trennen, Eigelbe mit 1/4 Tasse Puderzucker 3-5 Minuten schaumig schlagen.

Crememischung herstellen: 250 g Mascarpone, 100 g Kokosnusscreme und die Hälfte der 200 ml Kokosmilch zu den Eigelben hinzufügen und gut vermischen.

Sahne schlagen: 250 ml Schlagsahne mit 2 Esslöffeln Puderzucker steif schlagen und zur Mascarpone-Mischung falten.

Rum-Mischung vorbereiten: Restliche 100 ml Kokosmilch, 200 ml gesüßte Kondensmilch, 100 ml evaporierte Milch, 100 ml Rum und 1 Teelöffel Zimt gut vermischen.

Löffelbiskuits tauchen: Löffelbiskuits kurz in die Rum-Mischung tauchen und gleichmäßig in eine Backform legen.

Cremeschichten hinzufügen: Hälfte der Sahne-Mascarpone-Mischung auf die Löffelbiskuits verteilen und Kokosraspel darüberstreuen.

Weitere Schichten anlegen: Wiederholen und abschließend die restliche Creme gleichmäßig auf das letzte Biskuitlager geben.

Tiramisu garnieren und kühlen: Zimt und Kokosraspel auf die oberste Schicht streuen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.