Erhitze die Milch auf etwa 43 °C und gib sie in eine große Schüssel. Füge den Zucker und die Instanthefe hinzu und rühre kurz um. Lasse diese Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

In einer separaten großen Schüssel kombiniere das Allzweckmehl und das Salz. Gieße die aktive Hefemischung, die Kondensmilch, das Ei und die weiche Butter dazu. Rühre alles gründlich um, bis ein grober Teig entsteht, und knete diesen für etwa 8-10 Minuten von Hand oder 5-7 Minuten mit einer Küchenmaschine.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig für 30-45 Minuten ruhen.

Drücke vorsichtig die Luft aus dem Teig und forme ihn entweder zu einem Brotlaib oder teile ihn in kleinere Stücke für Buns. Lass die geformten Stücke für weitere 15-20 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 175 °C vor. Bereite die Ei-Glasur vor, indem du das Eigelb mit etwas Milch verrührst und bestreiche den Teig damit.

Backe das Kondensmilchbrot für 25-30 Minuten, bis die Oberfläche schön goldbraun ist und bei leichtem Klopfen hohl klingt.

Lass das Brot zunächst 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst. Schneide es in Scheiben und genieße dein selbstgemachtes Brot.