Wenn du frischen Sushi-Reis verwendest, beginne, indem du den Reis gründlich wäschst und ihn in einem Reiskocher oder einem Topf nach Anleitung kochst. Sobald der Reis gar ist, gib etwas Reisessig und eine Prise Zucker hinzu, während der Reis noch warm ist. Rühre vorsichtig um, bis der Essig gut eingearbeitet ist und der Reis leicht glänzt.

Bereite nun die Toppings vor. Mische in einer Schüssel den abgetropften konservierten Thunfisch mit der Bang Bang Sauce, bis alles gut vermischt ist. Währenddessen schneide die Avocado in Scheiben oder Würfel und hacke die Frühlingszwiebeln fein.

Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Drücke den Sushi-Reis gleichmäßig in die Pfanne und brate ihn für etwa 3–5 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.

Gib den angebratenen Sushi-Reis in eine große Schüssel und toppe ihn mit der Thunfisch-Bang Bang-Mischung. Füge deine vorbereiteten Avocado-Scheiben, gehackte Frühlingszwiebeln und nach Belieben Furikake hinzu.

Träufle etwas Sriracha Sauce über die Schüssel und serviere sie sofort.