Hähnchen marinieren: Schneide die Hähnchenoberkeulen in 1,5 cm große Würfel. Vermische Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Reisessig und Gochujang. Mische die Marinade mit den Hähnchenstücken und lasse sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Grill vorbereiten: Heize den Grill auf mittlere Temperatur (180–200 Grad Celsius) vor und öle die Grillroste.

Hähnchen aufspießen: Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße, locker, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Hähnchen grillen: Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für 20-30 Minuten, dabei alle 3-4 Minuten wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.

Servieren: Lasse die Spieße kurz ruhen und serviere sie warm, optional mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln.