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Koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw

Koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw

Ein köstliches koreanisches BBQ-Hähnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw, das Aromen Koreas direkt in deine Küche bringt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenschenkel kann auch Hähnchenbrust verwendet werden
  • 100 ml Sojasoße reduzierte Sojasoße für niedrigeren Natriumgehalt verwenden
  • 2 EL Brauner Zucker
  • 2 EL Honig nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Gochujang reduzieren für mildere Note
  • 2 EL Reisessig Apfelessig kann auch verwendet werden
  • 1 EL Sesamöl Pflanzenöl als Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch frisch oder pulverisiert
  • 1 TL Ingwer frisch oder pulverisiert
Für das Slaw
  • 200 g Grüner Kohl in feine Streifen geschnitten
  • 200 g Roter Kohl in feine Streifen geschnitten
  • 1 st Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 150 g Mayonnaise griechischer Joghurt als leichtere Variante möglich
Für die Brötchen
  • 4 Stück Brioche- oder Kartoffelbrötchen Vollkornbrötchen als gesündere Option

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Sojasoße, braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer verrühren und das Hähnchen marinieren.
  2. Slaw vorbereiten: Kohl und Karotte schneiden, mit Mayonnaise und Gochujang vermischen und kühlen.
  3. Hähnchen garen: Marinierte Hähnchenschenkel auf den Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite garen.
  4. Brötchen rösten: Innenseiten der Brötchen mit Butter bestreichen und goldbraun rösten.
  5. Sandwich zusammenstellen: Auf die Brötchenhälften Hähnchen und Slaw geben und servieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 30IUVitamin C: 50mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Marinade gleichmäßig zu verteilen und den Slaw im Kühlschrank ruhen zu lassen für beste Aromen.

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