Go Back
–+ servings
Koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw

Koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw

Entdecke das Koreanische BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw, ein schnelles und köstliches Gericht, das garantiert begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel Hähnchenbrust kann verwendet werden.
  • 100 ml Sojasauce Natriumarme Variante empfohlen.
  • 2 EL Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 EL Honig Agavendicksaft als vegane Alternative.
  • 2 TL Gochujang Reduziere für milderen Geschmack.
  • 2 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 2 TL Sesamöl Bei Sesamallergien vermeiden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
  • 1 cm Ingwer Frisch, gerieben.
Für das Slaw
  • 200 g Grüner Kohl
  • 200 g Roter Kohl
  • 1 Stück Karotte In feine Streifen oder gerieben.
  • 3 EL Mayonnaise Vegane Mayo für pflanzliche Version.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für das Sandwich
  • 4 Stück Brioche- oder Kartoffelbuns Glutenfreie Varianten optional.
  • 2 EL Butter Zum Toasten der Buns.
  • 1 EL Sesamkörner Optionale Garnitur.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Hühnchen marinieren
  1. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl sowie gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zu einer glatten Marinade. Tauche die Hähnchenschenkel in die Marinade und lasse sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Slaw vorbereiten
  1. Schneide den grünen und roten Kohl sowie die Karotte in feine Streifen oder reibe sie grob. Vermenge die Mayonnaise mit einem Schuss Reisessig, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer. Mische das Gemüse unter und stelle das Slaw für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.
Hühnchen garen
  1. Erhitze eine große Pfanne auf mittelhoher Hitze und gib etwas Öl hinein. Lege die marinierten Hähnchenschenkel in die Pfanne und brate sie etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Lass das Hühnchen anschließend 5 Minuten ruhen.
Brötchen toasten
  1. Schneide die Brioche- oder Kartoffelbuns auf und bestreiche die Schnittflächen mit Butter. Röste die Brötchen mit der geschnittenen Seite nach unten in der Pfanne für etwa 2-3 Minuten.
Sandwich zusammenstellen
  1. Lege eine Scheibe des Hühnchens auf die untere Hälfte eines Buns, füge das Slaw hinzu und lege die andere Brötchenhälfte darauf. Serviere es sofort.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 80mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Das Sandwich kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden und schmeckt auch mit Tofu oder Tempeh lecker.

Tried this recipe?

Let us know how it was!