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Koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw

Koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw

Erlebe die Aromen eines koreanischen BBQ-Hühnchen-Sandwiches mit knusprigem Slaw – einfach, schnell und vielseitig.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenschenkel oder Hühnerbrust für eine magerere Option
  • 100 ml Sojasoße natriumarme Variante empfohlen
  • 3 EL Brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft für vegan
  • 2 EL Gochujang reduziere für milderen Geschmack
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Sesamöl bei Allergien weglassen
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 cm Ingwer frisch gehackt
Für das Slaw
  • 200 g Grüner & roter Kohl geschreddert
  • 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 3 EL Mayonnaise oder vegane Mayonnaise
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Für das Sandwich
  • 4 Stück Brioche- oder Kartoffelbrötchen oder glutenfreie Brötchen
  • 2 EL Butter zum Toasten

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Hühnchen marinieren: In einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ingwer gründlich vermengen, Hühnchenschenkel hinzufügen und marinieren.
  2. Slaw vorbereiten: In einer großen Schüssel den geschredderten Kohl und die Karotte vermengen, Dressing zubereiten und über das Gemüse geben.
  3. Hühnchen kochen: Pfanne vorheizen, Hühnchenschenkel braten bis zur Bräunung und Innentemperatur von 75°C.
  4. Brötchen toasten: Schnittflächen der Brötchen mit Butter bestreichen und toasten bis sie goldbraun sind.
  5. Sandwich zusammenstellen: Getoastete Brötchen mit Hühnchen und Slaw belegen und servieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 85mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 6mgIron: 12mg

Notes

Für zusätzliches Aroma das Hühnchen länger marinieren und Brötchen richtig toasten, um Matschigkeit zu vermeiden.

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