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Koreanisches gebratenes Huhn Bao Brötchen

Koreanisches gebratenes Huhn Bao Brötchen genießen

Genieße köstliche koreanische gebratene Huhn Bao Brötchen mit Knusprigkeit und einer würzigen Sauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Dämpfen und Ruhen 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Brötchen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch, Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Benutze Allzweck- oder gebleichtes Mehl.
  • 50 g Maisstärke Für Fluffigkeit.
  • 30 g Zucker (fein) Verwende superfinen Zucker.
  • 10 g Sofort-Hefe Gut aktiviert.
  • 10 g Backpulver
  • 250 ml Warmes Wasser Lauwarme Temperatur.
  • 30 ml Pflanzenöl Neutrales Öl.
Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel/-brust Knochenloses Huhn kann verwendet werden.
  • 5 g Meersalz
  • 2 g weißer Pfeffer
  • 50 ml Sojasauce
  • 30 ml Shaoxing Kochwein
  • 1 Stück Eiweiß
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Für die würzige Sauce
  • 50 g Gochujang
  • 50 g Licht Muscovado-Zucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 20 ml Honig Nach Geschmack anpassen.
  • 3 g Knoblauch Gehackt.
Für die Garnitur
  • 1 Stück Gurke Für Crunch.
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln/Schnittlauch
  • 20 g Geröstete Sesamsamen

Equipment

  • Dampfgarer
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Nudelholz

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig für die Bao-Brötchen vorbereiten, alle Zutaten vermischen und kneten.
  2. Bao-Brötchen formen und ruhen lassen.
  3. Bao-Brötchen dämpfen, bis sie fluffig sind.
  4. Hähnchen marinieren für zusätzliche Geschmackstiefe.
  5. Hähnchen in Öl frittieren bis goldbraun.
  6. Würzige Sauce zubereiten, während das Hähnchen frittiert wird.
  7. Bao-Brötchen zusammenstellen und mit Garnitur servieren.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Diese Bao-Brötchen sind ideal für jeden Anlass und bieten eine geschmackliche Harmonie aus knusprigen und weichen Texturen.

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