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Koreanisches Steak-Sandwich

Koreanisches Steak-Sandwich mit würziger Sauce

Ein köstliches koreanisches Steak-Sandwich, das zartes Ribeye mit einer würzigen Sauce kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierungszeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Rindfleisch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 Stück Ribeye Steak oder Sirloin/Flanksteak, dünn aufschneiden
  • 3 EL Sojasauce Low-Sodium
  • 2 EL Gochujang-Paste nach Schärfegrad anpassen
  • 1 EL frischer Ingwer gerieben
  • 1 EL brauner Zucker oder Kokoszucker
  • 2 EL Reiswein oder trockener Sherry
  • 2 Zehen Knoblauchzehen zerdrückt
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Stück süßer Apfel oder Birne
  • 1 EL geröstetes Sesamöl
Für das Gemüse und das Brot
  • 2 Stücke Paprika in Streifen
  • 4 Scheiben Brot dick geschnitten, Ciabatta/Sauerteig
  • 2 EL gesalzene Butter fürs Rösten
  • 1 EL Sesamkörner zum Garnieren
Für die Füllung
  • 100 g reifer Cheddar-Käse oder Gouda/ Pepper Jack
  • 1 Stück rote Zwiebel oder süße Zwiebel
  • 1 Stück Jalapenos nach Geschmack, oder weglassen
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
Für die Sauce
  • 4 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 EL süße Chilisauce oder Sriracha

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Friere das Ribeye-Steak etwa 30 Minuten lang ein, bis es fest ist. Dünn aufschneiden.
  2. Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Gochujang, Ingwer, braunen Zucker, Reiswein, Knoblauch, Pfeffer, Apfel und Sesamöl. Steakstreifen hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren.
  3. Erhitze eine Pfanne bei starker Hitze, etwas Öl hineingeben und die marinierten Steakstreifen 4-5 Minuten lang braten.
  4. Die Steakstreifen herausnehmen und die geschnittenen Paprika in derselben Pfanne 2-3 Minuten anbraten.
  5. Butter eine Seite jeder Brotscheibe ein. Ungebutterte Seite mit Paprika, Steakstreifen, Sesamkörnern, Käse, Zwiebel, Jalapenos und Frühlingszwiebeln belegen.
  6. Die Sandwiches bei niedriger Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Mayonnaise mit dem feingehackten Knoblauch mischen und die Sandwiches mit süßer Chilisauce füllen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Das Steak dünn schneiden und nach Möglichkeit länger marinieren für intensiveren Geschmack.

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