Ingredients
Equipment
Method
Schritte zur Zubereitung
- Beginne mit der Zubereitung des Dressings, indem du griechischen Joghurt, Avocado und frisch gepressten Limettensaft in einen Mixer gibst. Mixe die Zutaten, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge Salz hinzu und koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Bereite während die Pasta kocht die anderen Zutaten vor: Kichererbsen abspülen, Gurke würfeln und Zwiebel klein schneiden.
- Füge die abgekühlte Pasta, Kichererbsen, Mais, Gurke und Zwiebel in eine große Schüssel und vermenge die Zutaten.
- Drizzle das Dressing über die Pasta-Mischung und vermenge alles sanft, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Streue den Feta-Käse über den Salat und hebe ihn sanft unter. Garniere mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.
- Serviere den Salat sofort oder stelle ihn für eine Weile in den Kühlschrank.
Nutrition
Notes
Ideal für Meal Prepping und als erfrischende Beilage. Der Salat kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
