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Koriander Limetten Steak Schalen

Koriander Limetten Steak Schalen für Eilige Genussmenschen

Schnell, frisch und voller Lebensfreude – die Koriander Limetten Steak Schalen sind der perfekte Genuss für hektische Wochentage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 kg Flank Steak Hauptproteinquelle; für besten Geschmack mindestens 30 Minuten marinieren.
  • 3 EL Frischer Limettensaft Sorgt für die nötige Säure; immer frisch verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Verleiht Reichhaltigkeit; kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 Bund Frischer Koriander Für das Kräuteraroma; optional jedoch köstlich.
  • 3 zehen Knoblauch Fein gehackt sorgt für optimalen Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Gibt dem Gericht Wärme; durch Koriander ersetzbar.
  • 1 TL Chilipulver Sorgt für milde Schärfe.
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer Unverzichtbare Würze.
Für die Schalen
  • 2 Tassen Gekochter Reis Kann auch durch Blumenkohlreis ersetzt werden.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Vorher abspülen, um Natriumgehalt zu reduzieren.
  • 1 Tasse Mais Frisch, gefroren oder aus der Dose möglich.
  • 1 Tasse Kirschtomaten Frisch und saftig.
  • 1 Stück Avocado Kann durch Guacamole ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Grüne Zwiebeln für milderen Geschmack auch möglich.
  • 100 g Feta-Käse Optional; für milchfreie Variante einfach weglassen.
  • nach Geschmack Extra Koriander Als Garnitur.
  • 2 Stücke Limettenviertel Zum Servieren.

Equipment

  • Grill oder Grillpfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Koriander, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Flank Steak in die Marinade geben und abdecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Während das Steak mariniert, den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Schwarze Bohnen in einem kleinen Topf erhitzen und würzen. Frischen Mais kurz abkochen oder anbraten.
  3. Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Steak aus der Marinade nehmen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es mittlerer Gargrad erreicht. Nach dem Grillen 5-10 Minuten ruhen lassen.
  4. Die Schalen anrichten: gekochter Reis, schwarze Bohnen, Mais, Kirschtomaten, Avocado und Zwiebel gleichmäßig aufteilen. In Scheiben geschnittenes Steak hinzufügen, nach Belieben Feta-Käse und mit Koriander und Limetten garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 35mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Passen Sie die Zutaten nach Belieben an, um sicherzustellen, dass jeder am Tisch glücklich ist.

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