Zerdrücken Sie die Oreo-Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis feine Brösel entstehen. Mischen Sie die Brösel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung in eine Springform.

Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis er glatt ist. Fügen Sie den Puderzucker und das Espresso-Pulver hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie gut kombiniert und cremig ist.

Schlagen Sie die Schlagsahne mit einem Handmixer, bis sich steife Spitzen bilden. Mischen Sie etwa ein Drittel der Schlagsahne vorsichtig mit der Frischkäsemischung und fügen Sie dann die restliche Schlagsahne unter.

Verteilen Sie die Käsekuchenfüllung auf dem gekühlten Boden und studieren Sie die Oberfläche glatt. Decken Sie die Springform ab und stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank.

Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem Topf, bis sie zu kochen beginnt. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.

Gießen Sie die abgekühlte Ganache über den Käsekuchen, lassen Sie sie fest werden und servieren Sie ihn kalt.