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Sesamtofu

Köstlicher Sesamtofu in 30 Minuten

Ein schnelles und leckeres Rezept für Sesamtofu, das vegan und glutenfrei ist und in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Tofu
  • 400 g Super fester Hochproteintofo Kann durch extra festen Tofu ersetzt werden, aber vorher gut drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  • 2 EL Oliven- oder Avocadoöl Avocadoöl hat einen höheren Rauchpunkt und eignet sich gut für hohe Temperaturen.
  • 1 TL Meersalz
Zutaten für die Sauce
  • 3 EL Ahornsirup (oder Honig, wenn nicht vegan)
  • 4 EL Tamari oder Sojasauce Für eine glutenfreie Option bitte glutenfreie Tamari verwenden.
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 TL Knoblauch, gerieben oder gepresst
Für die Garnitur
  • 2 EL Sesamsamen Dient zum Garnieren, verleiht visuelle Attraktivität und einen nussigen Crunch.
Zutaten zum Andicken
  • 1 EL Maisstärke Kann durch Pfeilwurzelmehl ersetzt werden.
  • 3 EL Wasser Wird benötigt, um die Maisstärke zu aktivieren.

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beilagen vorbereiten: Falls du den Sesamtofu mit Reis oder gedämpftem Gemüse servieren möchtest, koche den Reis nach Anweisung und dampfe Brokkoli, bis er zart ist.
  2. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Tofu in Stücke zerbrechen, mit Öl und Salz vermengen und auf ein Backblech legen. 20–25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  3. Sauce zubereiten: In einem Topf Ahornsirup, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, rote Pfefferflocken und Knoblauch erhitzen. Maisstärke mit Wasser in einer Schüssel vermengen.
  4. Die Maisstärke zur Sauce hinzufügen und rühren, bis sie eindickt.
  5. Tofu aus dem Ofen nehmen, in die Sauce geben und gut vermengen. Kurz marinieren lassen.
  6. Warm servieren, garniert mit Sesamsamen und zusammen mit Reis und Gemüse anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 16gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Der Sesamtofu bleibt bei Zimmertemperatur bis zu 2 Stunden genießbar. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C (350 °F) für 10-15 Minuten backen.

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