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Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen

Köstliches Brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen Rezept

Dieses Brasilianische Kokosnuss-Hühnchen ist ein cremiges, aromatisches Gericht mit Hühnchen in einer reichhaltigen Kokosmilchsauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hühnchenbrust Ersatz: Hähnchenschenkel für mehr Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Ersatz: Neutralöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional) Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 g Gehackte Tomaten (abgetropft)
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 Bund Frischer Koriander Für die Garnitur verwenden
  • 300 g Gedämpfter Reis Perfekter Träger für die Sauce

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze ein paar Esslöffel Olivenöl, bis es zu schimmern beginnt.
  2. Füge die grob gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie glasig und weich ist.
  3. Streue den gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika und optional den Cayennepfeffer in die Pfanne.
  4. Gebe die gewürfelten Hühnchenbruststücke in die Pfanne und koche sie ungestört für etwa 1 Minute.
  5. Tempere das Hühnchen mit einer Prise Salz und Pfeffer.
  6. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und bringe alles zum sanften Köcheln.
  7. Füge die abgetropften, gewürfelten Tomaten und den frisch gepressten Limettensaft hinzu.
  8. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Gericht für 15-20 Minuten sanft köcheln.
  9. Mische frisch gehackten Koriander unter das fertige Gericht.
  10. Serviere das Brasilianische Kokosnuss-Hühnchen heiß über einem Bett aus gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kocheinsteiger. Vergiss nicht, das Gericht mit frischem Koriander zu garnieren!

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