Go Back
–+ servings
null

Köstliches Kartoffelpave für jeden Anlass

Ein köstliches Kartoffelpave voller Aromen, das leicht zuzubereiten ist und ideal für gesellige Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 45 minutes
Abkühlzeit 6 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pave
  • 1200 g Yukon Gold Kartoffeln Russische Kartoffeln sind ein akzeptabler Ersatz.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer kann als Alternative verwendet werden.
  • 100 g Klarifiziertes Butter/Ghee
  • 2 EL Olivenöl/Weitere Butter Zum Anbraten der fertigen Quadrate.
Optionale Zutaten
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt, optional zwischen den Schichten.
  • eine Handvoll Frische Kräuter (Thymian/Rosmarin) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 100 g Geriebener Parmesan Alternativ Gruyère oder weglassen für vegane Option.

Equipment

  • Kastenform
  • Mandoline
  • Backpapier
  • Alufolie
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160 °C (325 °F) vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  2. Schäle die Yukon Gold Kartoffeln und schneide sie in 1/16-Zoll dicke Scheiben. Lasse sie in kaltem Wasser einweichen.
  3. Schichte die Kartoffelscheiben in die vorbereitete Kastenform und bestreiche jede Schicht mit klärifiziertem Butter.
  4. Decke die Form ab und backe das Kartoffelpave für 1 Stunde und 45 Minuten bis 2 Stunden.
  5. Lasse das Kartoffelpave auf Raumtemperatur abkühlen und lagere es über Nacht im Kühlschrank.
  6. Nimm das Kartoffelpave aus dem Kühlschrank, schneide es in Quadrate und brate sie in einer Pfanne goldbraun an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Kartoffelpave kann im Voraus zubereitet werden, um stressfreier zu sein, wenn Gäste kommen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!