Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Schälen und würfeln Sie die Yukon Gold Kartoffeln in gleichmäßige Stücke. Mischen Sie sie mit Olivenöl, salzen und pfeffern, und verteilen Sie sie auf einem Backblech. Rösten Sie die Kartoffeln 25-30 Minuten lang.

Erhitzen Sie einen großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Olivenöl hinzu. Fügen Sie das Rinderhackfleisch und die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie alles 6-7 Minuten an, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebel weich ist.

Streuen Sie frisch geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch über die Mischung. Sautieren Sie für 1-2 Minuten, bis der Knoblauch duftet.

Fügen Sie Meersalz, Pfeffer, Currypulver, Garam Masala, Kurkuma und Tomatenmark hinzu. Rühren Sie 2 Minuten lang, bis die Gewürze gut verbunden sind.

Gießen Sie die feuergeschmähten Dosen-Tomaten und die Kokosmilch hinzu. Bringen Sie die Mischung kurz zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.

Fügen Sie die gefrorenen Erbsen und die gerösteten Kartoffeln hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie das Curry 2-3 Minuten köcheln.

Servieren Sie das Keema-Curry über Reis oder Naan und garnieren Sie es mit Limettensaft und frischem Koriander.