In einer großen Schüssel das gekochte Krabbenfleisch, die gekochten Garnelen, den Frischkäse, den geriebenen Cheddar, die Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver und das Old Bay-Gewürz zusammenfügen. Gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte einer Tortilla legen. Seiten zur Mitte falten und fest aufrollen, mit Wasser versiegeln.

Öl in einer großen Pfanne auf etwa 175 °C (350 °F) erhitzen.

Die Tortilla-Bomben vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen und 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.

Fertig gebratene Tortilla-Bomben mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Warm servieren, begleitet von Dips wie Salsa oder cremigem Avocado-Dip.