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Kreolische Garnelen und Lachs mit Knoblauchcremesauce

Kreolische Garnelen und Lachs mit Knoblauchcremesauce

Kreolische Garnelen und Lachs mit Knoblauchcremesauce vereinen zarten Lachs und saftige Garnelen in einem festlichen Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Kreolisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs und die Garnelen
  • 4 Stücke Lachs oder Tilapia/Kabeljau
  • 500 g Garnelen oder Jakobsmuscheln/Hühnerbrust
Für die Gewürzmischung
  • 2 EL Kreolische Gewürzmischung nach Geschmack anpassbar
Für die cremige Soße
  • 4 Zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 200 ml Schlagsahne oder leichtere Sauce
Für die Beilagen
  • 500 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln
  • 300 g Grüne Bohnen oder sautierte Pilze/Kirschtomaten
  • 50 g Butter oder Olivenöl für leichtere Zubereitung

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Garnelen und Lachs abspülen, mit der Gewürzmischung würzen und 10 Minuten einwirken lassen.
  2. Pfanne erhitzen, Butter schmelzen und Lachs 4-5 Minuten braten.
  3. Lachs wenden und weitere 4-5 Minuten braten, dann warm halten.
  4. Garnelen in die gleiche Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind.
  5. Knoblauch in der Pfanne bei niedriger Hitze anbraten, Sahne hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  6. Kartoffeln schälen, würfeln, 15-20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen und pürieren.
  7. Grüne Bohnen 3-4 Minuten blanchieren und in Butter anbraten.
  8. Gericht anrichten: Kartoffelpüree, Lachs, Garnelen und Bohnen servieren, mit Soße überziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht ist sowohl für Dinnerpartys als auch für Familienessen geeignet und begeistert durch seine Aromenvielfalt.

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