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Krosse Koriander-Limetten-Hähnchen-Sandwich

Krosse Koriander-Limetten-Hähnchen-Sandwich genießen

Genießen Sie das Krosse Koriander-Limetten-Hähnchen-Sandwich, das mit aromatischem Hähnchen und frischem Slaw begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrüste Gleichmäßig klopfen für eine gleichmäßige Garung.
  • 1 Tasse Weißmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 2 Tassen Cornflakes Leicht zerdrücken für bessere Haftung.
  • 1 TL Salz Würzmischung.
  • 1 TL Paprika Würzmischung.
  • 1 TL Zwiebelpulver Würzmischung.
  • 1 TL Knoblauchpulver Würzmischung.
  • 2 Stück Eier Gut verquirlen.
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 Stück Avocado Fügt Cremigkeit hinzu.
  • 1/4 Tasse Koriander Frisch ist besser als getrocknet.
  • 2 EL Adobo-Sauce Verleiht der Sauce Schärfe.
  • 2 EL Limettensaft Frischen Limettensaft bevorzugen.
  • 1 EL Honig Natürliche Süße.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt ist auch eine gute Alternative.
Für den Slaw
  • 1 Stück Gurke Englische Gurke für weniger Feuchtigkeit verwenden.
  • 1 Stück Jalapeño Je nach gewünschtem Schärfegrad auswählen.
  • 2 Tassen Kohl Grüner oder lila Kohl je nach Vorliebe wählen.
  • 2 EL Apfelessig Kann durch weißen Essig ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Vegane Mayo ist auch eine Option.
  • 1 TL Knoblauchpulver Würzen den Slaw.
  • 1/2 TL rote Paprikaflocken Würzen den Slaw.
Für das Brötchen
  • 4 Stück Brötchen Toasten für zusätzliche Textur.

Equipment

  • Mixer
  • Schüsseln
  • Pfanne
  • Air Fryer
  • Backofen

Method
 

Sandwich-Sauce vorbereiten
  1. Mische in einem Mixer Olivenöl, Avocado, frischen Koriander, Adobo-Sauce, Limettensaft, Honig, und Sauerrahm. Püriere alles, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht.
  2. Schmecke die Sauce mit Pfeffer ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Gurkensalat zubereiten
  1. Vermenge in einer großen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Knoblauchpulver und rote Paprikaflocken.
  2. Füge die gewürfelte Gurke, geschnittenen Jalapeños und den Kohl hinzu und vermische alles gut.
  3. Lass den Salat für mindestens 15 Minuten ziehen.
Panierstation einrichten
  1. Stelle drei Schalen bereit: eine mit gewürztem Weißmehl, eine mit gut verquirlten Eiern und eine mit zerdrückten Cornflakes.
Hähnchen panieren
  1. Wälze das Hähnchen zuerst im Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in die zerdrückten Cornflakes.
  2. Lege das paniertes Hähnchen auf einen Teller.
Hähnchen kochen
  1. Heize den Air Fryer auf 180 °C vor und gare das panierte Hähnchen für 14 bis 16 Minuten.
  2. Alternativ kann das Hähnchen im Ofen bei 220 °C für 15 bis 20 Minuten gebacken werden.
Hähnchensauce zubereiten
  1. Erhitze in einer Pfanne etwas Avocadoöl, füge frischen Koriander, Limettensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu.
  2. Lasse die Mischung reduzieren, bis sie dicklich wird, etwa 5–7 Minuten.
Sandwiches zusammenstellen
  1. Bestreiche die knusprigen Hähnchenstücke mit der vorbereiteten Sauce.
  2. Lege das Hähnchen auf die Brötchen und füge eine Portion Gurkensalat hinzu.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bereite die Sauce einige Stunden im Voraus zu, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

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