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Kürbis Chai Cupcakes mit braunem Zucker Frosting

Kürbis Chai Cupcakes mit braunem Zucker Frosting

Diese Kürbis Chai Cupcakes mit braunem Zucker Frosting vereinen herzhafte Süße und aromatische Gewürze – perfekt für den Herbst!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 24 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Amerikanisch, Herzhaft
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 TL Gemahlener Zimt oder Kürbiskuchengewürz
  • 1 TL Gemahlener Ingwer reduzieren nach Geschmack
  • 1 TL Gemahlener Kardamom oder Allgewürz
  • 0.5 TL Frisch geriebene Muskatnuss oder gemahlene Muskatnuss
  • 0.5 TL Allgewürz optional
  • 0.5 TL Gemahlene Nelken optional
  • 0.25 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer optional
  • 150 g Zucker Kokoszucker für Karamellgeschmack
  • 100 ml Geschmolzenes Kokosöl oder Butter
  • 150 g Dunkler Brauner Zucker oder heller brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder 1 TL Vanillepaste
  • 2 Große Eier oder Leinsamen-Eier für vegan
  • 240 g Kürbispüree selbstgemacht oder aus der Dose
  • 200 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 0.5 TL Koshersalz oder normales Tafelsalz
Für das Frosting
  • 100 g Gesalzene Butter oder ungesalzene Butter mit einer Prise Salz
  • 100 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne
  • 200 g Puderzucker nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Zimt optional für das Frosting

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel Kokosöl, dunklen braunen Zucker, Vanille, Eier und Kürbispüree verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze mischen. Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten mischen.
  3. Teig in Muffinförmchen füllen und 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
  4. Für das Frosting Butter, braunen Zucker und Schlagsahne in einem Topf schmelzen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann Vanille, Zimt und Puderzucker hinzufügen und schön cremig schlagen.
  5. Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes verteilen und genießen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Cupcakes bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Unfrosted können sie bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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