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Kürbis Chai Cupcakes mit braunem Zucker Frosting

Kürbis Chai Cupcakes mit braunem Zucker Frosting

Kürbis Chai Cupcakes mit braunem Zucker Frosting vereinen herzhafte Süße und wärmende Gewürze – das perfekte herbstliche Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 24 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Herbstküche
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Teelöffel Chai Gewürzmix Kann durch fertigen Chai-Gewürzmix ersetzt werden.
  • 120 ml Kokosöl Kann durch Butter oder Rapsöl ersetzt werden.
  • 200 g Dunkler Brauner Zucker Kristallzucker kann auch verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Alternativ Vanilleschotenpaste verwenden.
  • 2 Eier
  • 240 g Kürbispüree Dose oder selbstgemacht, nicht zu flüssig.
  • 260 g Weizenmehl (Allzweckmehl) 1:1 glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Koscheres Salz Normales Salz kann verwendet werden.
Für das Frosting
  • 100 g Gesalzene Butter Kann ungesalzen verwendet werden.
  • 120 ml Schlagsahne Milch für leichtere Option verwenden.
  • 200 g Puderzucker Menge nach Geschmack reduzieren.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung der Cupcakes
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie 24 Muffinformen mit Papierförmchen vor.
  2. In einer großen Schüssel schmelzen Sie das Kokosöl und vermengen es mit dem dunklen braunen Zucker, Vanilleextrakt, Eiern und dem Kürbispüree.
  3. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und den Chai-Gewürzmix.
  4. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig.
  5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  6. Backen Sie die Cupcakes für 18 bis 22 Minuten und prüfen Sie mit einem Zahnstocher.
  7. Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen und setzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.
Zubereitung des Frostings
  1. In einem kleinen Topf schmelzen Sie die gesalzene Butter mit dem braunen Zucker und der Schlagsahne.
  2. Lassen Sie die Mischung für 2 Minuten sprudeln und kühlen Sie sie dann etwas ab.
  3. Fügen Sie Vanille und Zimt hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer fluffig.
  4. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und mixen Sie weiter.
Cupcakes verzieren
  1. Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder ein Messer, um das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes aufzutragen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ungefrostete Cupcakes lassen sich bis zu zwei Monate einfrieren. Das Frosting kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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