Go Back
–+ servings
Kürbis Chili

Kürbis Chili – Herbstlicher Genuss für jeden Tag

Ein köstliches Kürbis Chili, das wärmend und nährstoffreich ist, perfekt für die kalten Herbstabende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Chili
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 400 Gramm gewürzte italienische Wurst oder pflanzliche Alternative
  • 1 Zwiebel beliebige Zwiebelvarianten sind möglich
  • 1 rote Paprika grüne Paprika als Alternative
  • 3 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel oder Koriander
  • 2 Teelöffel Chilipulver anpassen nach Schärfewunsch
  • 1 Teelöffel Küchen-Salz anpassen nach Belieben
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt oder Muskatnuss
  • 1 Dose geröstete Tomaten oder gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose Kidneybohnen schwarze Bohnen als Alternative
  • 1 Dose schwarze Bohnen oder mehr Kidneybohnen
  • 500 Gramm Kürbispüree frischer, gerösteter Kürbis als Alternative
  • 600 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl, bis das Öl schimmert.
  2. Füge die gewürzte italienische Wurst hinzu und brate sie 8-10 Minuten lang an, bis sie gut gebräunt ist.
  3. Gib die gehackte Zwiebel und die rote Paprika in den Topf und koche sie 10-12 Minuten lang.
  4. Füge die gehackten Knoblauchzehen und Gewürze hinzu, und brate sie 30 Sekunden lang an.
  5. Rühre die gerösteten Tomaten, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Kürbispüree und Hühnerbrühe ein.
  6. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse das Chili 20 Minuten köcheln.
  7. Überprüfe das Chili und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, dann serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 5000IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Lasse das Chili über Nacht ruhen, um die Aromen zu intensivieren. In luftdichten Behältern frei gefrieren für bis zu 3 Monate.

Tried this recipe?

Let us know how it was!