Gib den abgetropften Feta-Käse in eine Küchenmaschine und füge den Naturjoghurt hinzu. Mixe die Zutaten auf hoher Stufe für etwa 1–2 Minuten, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

Füge das Kürbispüree, 1–2 Esslöffel Honig, getrockneten Thymian und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Feta-Joghurt-Mischung hinzu. Mixe erneut auf mittlerer Stufe für etwa 1 Minute.

Übertrage die Mischung in eine Schüssel und decke sie mit Frischhaltefolie ab. Stelle den Dip für mindestens 30–60 Minuten in den Kühlschrank.

Garniere ihn mit gehackten Walnüssen, frischem Thymian und einem zusätzlichen Schuss Honig. Reibe etwas frischen schwarzen Pfeffer darüber.

Serviere den Dip mit knusprigem, geröstetem Brot oder Crackern deiner Wahl.