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Kürbisgewürz Latte Muffins

Kürbisgewürz Latte Muffins: Herbstlicher Genuss für Alle

Diese Kürbisgewürz Latte Muffins kombinieren die zarte Süße des Kürbisses mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Espresso und sind ideal für jede Herbstfeier.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Herbstküche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch für beste Ergebnisse verwenden
  • 1 Teelöffel Backsoda harmoniert gut mit dem Kürbis
  • 0.5 Teelöffel Salz hebt die Süße hervor
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt das Herzstück des Geschmacks
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer für einen frischen Kick
  • 0.25 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss bringt eine nussige Note
  • 0.25 Teelöffel Gemahlene Nelken sparsam nutzen
  • 1 Tasse Kürbispüree kein Ersatz mit fertiger Kürbispie-Füllung verwenden
  • 1 Tasse Brauner Zucker weißer Zucker für einen helleren Geschmack möglich
  • 2 Stück Eier vegan mit Leinsamen-Eiern abwandelbar
  • 0.5 Tasse Ungesalzene Butter geschmolzen erleichtert das Mischen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reines Vanillearoma für beste Ergebnisse verwenden
  • 0.5 Tasse Brewed Espresso kräftigen Kaffee als Alternative verwenden
Für das Frosting
  • 0.5 Tasse Ungesalzene Butter sollte zimmerwarm sein
  • 2 Tassen Puderzucker vorher sieben, um Klumpen zu vermeiden
  • 2 Teelöffel Instant-Espresso-Pulver kann für mildere Varianten weggelassen werden
  • 2 Esslöffel Sahne Milch oder pflanzliche Milch als Alternative möglich

Equipment

  • Muffinblech
  • Mischschüsse
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Nimm eine mittelgroße Schüssel und vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, Salz und die Gewürze.
  3. In einer großen Schüssel verrühre das Kürbispüree, den braunen Zucker, die Eier, die geschmolzene Butter, das Vanilleextrakt und den Espresso.
  4. Füge nun die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten hinzu und rühre, bis alles gerade eben vermischt ist.
  5. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen.
  6. Schiebe das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für etwa 18–20 Minuten.
  7. Nehme das Muffinblech aus dem Ofen und lasse die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen.
  8. In einer Schüssel die zimmerwarme, ungesalzene Butter mit einem Mixer cremig schlagen und Puderzucker sowie Instant-Espresso-Pulver hinzufügen.
  9. Verschönere die abgekühlten Muffins mit dem Frosting.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lass die Muffins vollständig abkühlen, bevor du das Frosting anbringst.

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