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Lavendelkäsekuchen

Lavendelkäsekuchen: Bliss in jeder Gabel

Ein Lavendelkäsekuchen, der die Sinne verführt und das Sommergefühl ins Zuhause bringt. Einfach zuzubereiten und für jeden Anlass geeignet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Graham Cracker Krümel Substitution: Verwenden Sie glutenfreie Graham Cracker für eine glutenfreie Option.
  • 100 g Ungesalzene Butter Verwenden Sie geschmolzene Butter für die besten Ergebnisse.
  • 50 g Zucker Kann durch Kokosnusszucker für einen anderen Geschmack ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Optional, kann weggelassen werden, wenn gewünscht.
Füllung
  • 500 g Frischkäse Stellen Sie sicher, dass er weich genug zum Mischen ist.
  • 50 g Allzweckmehl Für glutenfrei, ersetzen Sie es durch Mandelmehl oder eine glutenfreie Mischung.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
  • 1 TL Lavendelextrakt Bevorzugt wird kulinarischer Lavendelextrakt.
  • 4 Stück Große Eier Lassen Sie sie vor dem Mischen auf Raumtemperatur kommen.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Sauerrahm für einen feinen Geschmack ersetzt werden.
  • 100 g Honig Ahornsirup könnte eine vegane Alternative sein.
  • 30 g Getrocknete kulinarische Lavendelknospen Verwenden Sie kulinarisch zugelassene Lavendelblüten für den besten Geschmack.
Glasur
  • 50 g Honig (für Glasur) Passen Sie die Menge je nach Süßevorliebe an.
  • 50 ml Wasser (für Glasur)
Garnitur
  • Frische Lavendelzweige/essbare Blüten Wählen Sie nur essbare Blüten, wenn Sie sie zur Dekoration verwenden.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Graham Cracker Krümel, geschmolzene Butter, Zucker und gemahlenen Zimt in einer Schüssel vermengen und gleichmäßig in den Boden einer Springform drücken. 8-10 Minuten backen und abkühlen lassen.
  3. Frischkäse in einer großen Schüssel glatt schlagen. Zucker und Mehl nach und nach hinzufügen und gut durchrühren.
  4. Vanille- und Lavendelextrakt hinzufügen und gut mischen. Eier einzeln hinzufügen und vorsichtig mixen.
  5. Schlagsahne und Honig vorsichtig unterheben, dann die Lavendelknospen einführen.
  6. Springform in Alufolie wickeln und in einen größeren Bräter setzen. Heißes Wasser in den Bräter gießen.
  7. Käsemischung in die Kruste gießen und 55-70 Minuten backen bis die Ränder fest sind.
  8. Ofen ausschalten und Tür einen Spalt öffnen. Weitere 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen.
  9. Käsekuchen mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
  10. Honig und Wasser zusammen erhitzen, dann abseihen und auf den gekühlten Käsekuchen gießen.
  11. Mit frischen Lavendelzweigen oder essbaren Blüten garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 600IUVitamin C: 1mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Der Lavendelkäsekuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank.

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