Mische in einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Gewürze und das Backsoda gründlich. Füge die ungesalzene Butter, den braunen Zucker und das Ei hinzu. Vermenge alles mit einem Handmixer oder einem Kochlöffel, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Decke die Schüssel ab und stelle den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine, gleichmäßige Bälle. Rolle die Bälle in braunem Zucker, bis sie gut beschichtet sind, und setze sie auf das Backblech. Drücke mit deinem Daumen in die Mitte jeden Balls, um eine Vertiefung zu schaffen.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Während die Kekse abkühlen, schlage in einer Schüssel den Frischkäse mit dem Ahornsirup, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Diese Ahorncreme wird in die Daumenabdrücke der Kekse gefüllt.

Fülle die Daumenabdrücke der Kekse mit der vorbereiteten Ahorncreme. Sei großzügig, damit die Füllung schön herausragt.

Hacke die Pekannüsse fein und streue sie großzügig über die gefüllten Kekse.

Serviere die Kekse auf einem schönen Teller bei deiner nächsten Feier oder genieße sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee.