Heizt euren Ofen auf 175°C vor und bereitet eine 9-Zoll-Laibform vor, indem ihr sie mit Butter einfettet und mit Backpapier auslegt.

In einer Küchenmaschine die ungesalzene Butter und den Zucker für etwa 4-5 Minuten schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig aussieht.

Fügt die großen Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rührt nach jeder Zugabe gründlich um. Danach die Melasse hinzufügen und gut vermischen.

Mischt das Salz, die Gewürze sowie das Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel und gebt diese Mischung in den Teig.

Siebt das Allzweckmehl über die Mischung und faltet das Mehl behutsam unter, bis es gerade so eingearbeitet ist.

Füllt den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und glättet die Oberfläche. Backt den Lebkuchenbrotkuchen für 60-65 Minuten.

Lasst den Lebkuchenbrotkuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor ihr ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt.

Während der Kuchen abkühlt, zubereitet das Frosting, indem ihr Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rührt.

Sobald euer Lebkuchenbrotkuchen vollständig abgekühlt ist, tragt das Frosting großzügig auf die Oberseite auf.