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Leckere Eierfrikadellen Lowcarb

Leckere Eierfrikadellen Lowcarb ganz einfach zubereiten

Diese leckeren Eierfrikadellen Lowcarb sind eine gesunde und proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Fleischbällchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 4 Stück Eier Frische, biologische Eier
  • 500 g Gemahlenes Fleisch Mageres Rindfleisch, Puten- oder Hühnerfleisch
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 1 Stück Paprika Fein gehackt
  • 100 g Käse Geriebener Parmesan oder Mozzarella
Für die Würzung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Oregano Getrocknete Kräuter
  • 1 TL Thymian Getrocknete Kräuter
Bindemittel
  • 100 g Semmelbrösel Kann durch gemahlene Mandeln oder Kokosmehl ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Zwiebeln und Paprika fein hacken. Falls Zucchini oder Spinat verwendet werden, die Zucchini reiben oder den Spinat klein schneiden.
  2. Das gemahlene Rindfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Paprika und geriebenen Käse hinzufügen, alles gründlich vermengen.
  3. Eier aufschlagen, in die Mischung geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen. Gut vermengen.
  4. Hände befeuchten, Portionen der Mischung nehmen und flache Frikadellen formen.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Die fertig gebratenen Eierfrikadellen aus der Pfanne nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 220kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 180mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten und eine gleichmäßige Mischung sichern den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz der Eierfrikadellen.

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