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Tofu-Ricotta

Leckere Tofu-Ricotta für vegane Küche

Entdecke die köstliche Tofu-Ricotta - ein nussfreier, proteinreicher Ersatz für herkömmliche Ricotta, perfekt in der veganen Küche.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 400 g festes Tofu Die Hauptzutat für cremige Textur und Protein.
  • 2 EL Olivenöl Verbessert die Cremigkeit.
Für den Geschmack
  • 2-3 Zehen Knoblauch Füge eine aromatische Note hinzu.
  • 2 EL Zitronensaft Sorgt für Frische.
  • 2 EL Nährhefe Gibt den gewünschten Käsegeschmack.
  • 1 TL getrockneter Oregano Bringt italienische Kräuteraromen.
  • 1 TL Zwiebelpulver Sorgt für Tiefe im Geschmack.
  • ½ TL Meersalz Verstärkt alle Aromen.
  • ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer Fügt Schärfe hinzu.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerkleinere 2–3 Zehen Knoblauch und weiche sie in 2 Esslöffeln Zitronensaft für etwa 5 Minuten ein.
  2. Nimm 400 g festes Tofu und zerdrücke es mit einer Gabel, bis eine leicht körnige Konsistenz erreicht ist.
  3. Gib das zerdrückte Tofu in eine Küchenmaschine und füge die anderen Zutaten hinzu.
  4. Pulse die Mischung in der Küchenmaschine, bis sie gut vermischt, aber noch leicht stückig ist.
  5. Übertrage die Tofu-Ricotta in eine Schüssel und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 8gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu garantieren.

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