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Cashew-Hühnchen

Leckeres Cashew-Hühnchen in 20 Minuten

Ein schnelles und köstliches Cashew-Hühnchen-Rezept, das eine perfekte Alternative zu Takeout darstellt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel Saftige Stücke, die beim Braten zart bleiben
  • 100 g Speisestärke Sorgt für eine knusprige Beschichtung
  • 2 EL Öl Hoch erhitzbares Öl wie Raps- oder neutrales Olivenöl
Für die Sauce
  • 200 ml Hühnerbrühe Die Geschmacksbasis für die Sauce
  • 50 ml Sojasauce Wähle eine salzarme Variante für gesunde Zubereitung
  • 2 EL Honig Süßungsmittel für die Aromen
  • 3 EL Hoisin-Sauce Eine süße und salzige Würze
  • 1 EL Reiswein-Essig Verleiht Säure
Für die Aromatisierung
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch verwendet für aromatische Tiefe
  • 1 EL Ingwer Reiben oder hacken für zusätzliche Würze
  • 100 g Ungesalzene, geröstete Cashewkerne Hauptbestandteil für Knusprigkeit
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Frische Garnitur für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einer Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Honig, Hoisin-Sauce, Speisestärke und Reiswein-Essig gut vermischen, bis die Speisestärke aufgelöst ist.
  2. Zerlege die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke und wälze sie in Speisestärke.
  3. Erhitze das Öl in einer Pfanne oder einem Wok auf 175 °C (350 °F) und frittiere das Hühnchen.
  4. Gib etwas Öl in die Pfanne und füge gehackten Knoblauch, Ingwer und Cashewkerne hinzu. Brate die Mischung.
  5. Gieße die vorbereitete Sauce in die Pfanne und lasse sie köcheln, bis sie dick wird.
  6. Füge das Hühnchen zurück in die Pfanne und werfe es in der Sauce, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
  7. Rühre die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter und serviere das Cashew-Hühnchen sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Serviere mit Reis oder Nudeln für die beste Geschmackskombination.

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