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Kung Pao Huhn

Leckeres Kung Pao Huhn im Handumdrehen zubereiten

Erleben Sie das köstliche und scharfe Kung Pao Huhn, das perfekt für hektische Wochentage ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch, Sichuan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 500 g Hühnerbrust ohne Haut und Knochen
  • 2 EL Shaoxing Reiswein oder trockener Sherry
  • 1 EL Maisstärke für die Kruste
Für die Aromaten
  • 20 g Ingwer frisch, für den besten Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch frisch
  • 5 Stück Getrocknete rote Chilischoten nach Geschmack anpassen
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln nur der grüne Teil zur Garnierung
Für die Sauce
  • 2 EL Zucker brauner Zucker für tiefen Geschmack
  • 1 EL Schwarzer Reisessig oder Balsamico-Essig
  • 3 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt für leichtere Option
  • 2 EL Gemüseöl für das Braten
Für die Garnierung
  • 50 g Erdnüsse ungesalzen, zur Kontrolle der Salzigkeit
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner gemahlen für andere Textur

Equipment

  • Wok
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hühnerbrust in kleine Würfel und marinieren Sie sie mit Shaoxing Reiswein, Maisstärke und einer Prise Salz. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen.
  2. Aromaten hacken: Zerkleinern Sie den Ingwer und den Knoblauch. Schneiden Sie die getrockneten Chilischoten und hacken Sie die Frühlingszwiebeln.
  3. Sauce zubereiten: Vermengen Sie Zucker, schwarzen Reisessig, Sojasauce und die restliche Maisstärke. Gut umrühren, bis alles aufgelöst ist.
  4. Erdnüsse anbraten: Erhitzen Sie das Gemüseöl und braten Sie die Erdnüsse goldbraun an.
  5. Zutaten anbraten: Chili und Sichuan-Pfeffer in den Wok geben, dann das marinierte Huhn hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
  6. Aromaten hinzufügen: Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zum Huhn geben und 1-2 Minuten braten.
  7. Sauce hinzufügen: Gießen Sie die Sauce über das Huhn, zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Erdnüsse unterrühren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie auf die Öltemperatur und servieren Sie das Gericht sofort, um die besten Aromen zu erleben.

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