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Levain Kokos Caramel Kekse

Levain Kokos Caramel Kekse für süße Momente

Levain Kokos Caramel Kekse sind ein himmlisches Rezept, das die Seele wärmt mit ihrem zarten Kern und Karamellstückchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 59 minutes
Servings: 8 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 226 g Salzbutter oder ungesalzene Butter mit einer Prise Salz
  • 100 g Dunkler brauner Zucker oder heller brauner Zucker
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • 1 EL Vanillepaste oder 2 TL Vanilleextrakt
  • 180 g Weißes Mehl keine Substitution empfohlen
  • 160 g Kuchenmehl oder Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Backsoda frisch
  • 1 TL Salz je nach Butter
  • 160 g Zuckerflocken oder ungesüßte Kokosnuss
  • 340 g Schokoladenstückchen halbsüß oder dunkel
  • 75 g Karamellstücke gehackte Süßigkeiten als Alternative
Für die Dekoration
  • Eine Prise Meersalz optional, aber empfehlenswert

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Weiche Salzbutter, dunklen und normalen Zucker in der Küchenmaschine für 2 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen.
  3. Eier und Vanillepaste oder Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals 30 Sekunden mixen.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und langsam zur Butter-Ei-Mischung geben.
  5. Kokosflocken, Schokoladenstückchen und Karamellstückchen unter den Teig heben.
  6. 8 gleich große Teigmengen auf das Backblech setzen und ausreichend Abstand lassen.
  7. Für 12-14 Minuten backen, bis sie goldbraun, aber innen noch weich sind.
  8. Kekse nach dem Backen mindestens 30 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse sind schnell und einfach zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden.

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