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Libanesisches Shawarma

Libanesisches Shawarma: So gelingt der perfekte Wrap

Genieße authentisches libanesisches Shawarma mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und cremiger Knoblauchsoße in einem selbstgemachten Wrap.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Marinieren 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Wraps
Course: Hähnchen
Cuisine: Libanesisch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleisch
  • 500 g Hühnchen oder Rind zarte, knochenlose Stücke
Marinade
  • 200 g Joghurt macht das Fleisch zart
  • 50 ml Zitronensaft für frische Aromen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Paprika
Pita
  • 4 Stück Frisches Pita-Brot weiches Brot
Gemüse
  • 1 Kopf Lettuce nach Wahl
  • 2 Stück Tomaten nach Wahl
  • 1 Stück Gurken nach Wahl
Pickles
  • 100 g Eingelegte Rüben oder andere eingelegte Gemüse
Knoblauchsoße (Toum)
  • 4 Zehen Knoblauch frisch
  • 150 ml Öl langsam hinzufügen

Equipment

  • Grillpfanne
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Mische in einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft und die Gewürze. Wende das Fleisch darin und lasse es mindestens 1 Stunde marinieren.
  2. Heize eine Grillpfanne oder einen Grill vor. Grille das marinierte Fleisch 6-8 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist.
  3. Püriere frischen Knoblauch mit einer Prise Salz, füge langsam Öl hinzu, um eine Emulsion zu erzeugen.
  4. Lege eine Menge des gegrillten Fleisches in ein frisches Pita-Brot und füge Gemüse und die Knoblauchsoße hinzu. Wickele es fest zu.

Nutrition

Serving: 1WrapCalories: 480kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Ideal für gesellige Abende, da jeder seinen Wrap nach eigenem Geschmack befüllen kann. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Geschmäckern!

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