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Louisiana Rote Bohnen und Reis

Louisiana Rote Bohnen und Reis für ein Seelenschmaus

Genießen Sie die Aromen von Louisiana mit diesem Rezept für Louisiana Rote Bohnen und Reis, das Familie und Freunde begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Creole, Südliche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bohnen
  • 1 Tasse Trockene rote Bohnen Kann durch Dosenrote Bohnen (2 Dosen) ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl Pflanzliches Öl ist ebenfalls geeignet
  • 1 Paket Andouille-Wurst Kann durch Chorizo oder Kielbasa ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 große Gelbe Zwiebel
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Tasse Rote und grüne Paprika
  • 3 Zehen Knoblauch
Für die Gewürze und Brühe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Prise Cayennepfeffer (gemahlen)
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 4 Tassen Niedrig-natürliche Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
  • 2 Stück Lorbeerblätter
Für die Garnitur und Reis
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie
  • 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln
  • 2 Tassen Langer, brauner oder weißer Reis

Equipment

  • großer, schwerer Topf
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bedecke die trockenen roten Bohnen mit ausreichend Wasser und lasse sie 8 Stunden oder über Nacht einweichen.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die Andouille-Wurst für 5-7 Minuten an.
  3. Füge 2 Esslöffel Butter hinzu und schmelze sie. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu und brate sie etwa 3 Minuten.
  4. Füge den gewürfelten Sellerie sowie die Paprika hinzu und koche die Mischung weitere 4 Minuten.
  5. Streue die Gewürze über das Gemüse und rühre um. Gieße dann die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  6. Füge die eingeweichten und abgetropften Bohnen sowie die Andouille-Wurst hinzuzufügen. Rühre alles gut um.
  7. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse alles 1,5 bis 2 Stunden sanft köcheln.
  8. Püriere eine Tasse der Bohnenmasse und füge sie zurück in den Topf, um eine cremige Textur zu erhalten.
  9. Passe die Konsistenz an, indem du bei Bedarf Brühe oder Wasser hinzufügst.
  10. Rühre vor dem Servieren frische Petersilie und Frühlingszwiebeln unter und serviere über Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept lässt sich nach Belieben anpassen und sorgt dafür, dass deine Louisiana Rote Bohnen und Reis jeder Familie ein warmes, herzhaftes Gefühl vermitteln!

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