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Mango Klebreis

Mango Klebreis: Das perfekte Thai-Dessert

Mango Klebreis ist ein köstliches, einfach zubereitbares thailändisches Dessert mit Klebreis, Kokosmilchsauce und frischen Mangos.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Thailändisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Klebreis
  • 250 g Klebreis Alternativ schwarzer Klebreis
  • 500 ml Wasser Zum Einweichen
Für die Kokosmilchsauce
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett empfohlen
  • 100 g Zucker Weißer Zucker sorgt für eine gleichmäßige Farbe
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Geschmäcker
  • 1 EL Speisestärke Optional zum Verdicken
Für die Garnierung
  • 2 Stk Mangos Sorten Ataulfo oder Tommy Atkins empfohlen
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Optional

Equipment

  • Dampftopf
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle den Klebreis gründlich mit Wasser ab, lasse ihn mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
  2. Lasse den Reis abtropfen und dämpfe ihn für 20–25 Minuten, bis er weich ist.
  3. Währenddessen die Kokosmilchsauce zubereiten: vermische Kokosmilch, Zucker und Salz in einem Topf und erhitze.
  4. Optional: Mische Speisestärke mit Wasser und rühre in die Sauce für eine dickere Konsistenz.
  5. Mische den fertigen Klebreis vorsichtig mit einer Tasse Kokosmilchsauce und lasse ihn ruhen.
  6. Fülle den Klebreis in Schalen, richte die Mangostücke dazu an und träufle die restliche Sauce darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 64gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 60mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin C: 30mgCalcium: 6mgIron: 1mg

Notes

Die Lagerung erfolgt getrennt, um Austrocknung zu verhindern. Ideal für sommerliche Anlässe oder Feste.

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