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marokkanische Honig-Mandel-Zigarren

Marokkanische Honig-Mandel-Zigarren selbstgemacht

Diese marokkanischen Honig-Mandel-Zigarren sind eine köstliche und einfache Nachspeise, die mit süßer Mandelcreme gefüllt und mit Honigsirup glasiert sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Zigarren
Course: Nachtisch
Cuisine: marokkanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Für eine feinere Textur kann eine Mischung aus Kuchen- und Allzweckmehl verwendet werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Zucker Süßt den Teig
  • 1 Stück großes Ei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 50 ml kaltes Wasser Falls der Teig zu trocken ist
Für die Füllung
  • 200 g Blanchiertes Mandelmehl Gemahlene Mandeln vermeiden
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Stück Eiweiß
  • 1 TL Orangenblütenwasser Kann durch Rosenwasser ersetzt werden
  • 1 TL Gemahlener Zimt
Für den Sirup
  • 200 ml Honig Milde, blumige Sorte
  • 1 EL Zitronensaft
  • 50 ml Wasser Zur Verdünnung des Sirups

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Vermische das Allzweckmehl, Salz und Backpulver. Rühre die weiche Butter mit Zucker, bis sie fluffig ist. Füge Ei und Vanilleextrakt hinzu und mische gut. Gib trockene Zutaten dazu, bis ein weicher Teig entsteht. Kaltes Wasser nach Bedarf hinzufügen.
  2. Kombiniere das blanchierte Mandelmehl, Puderzucker, Eiweiß, Orangenblütenwasser und gemahlenen Zimt in einer anderen Schüssel. Rühre, bis eine dicke Paste entsteht.
  3. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig auf 3 mm Dicke aus. Schneide in Rechtecke, die groß genug sind, um die Füllung einzurollen. Platziere Füllung an einem Ende und rolle den Teig fest auf.
  4. Lege die Zigarren auf ein Backblech und backe sie 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Erhitze Honig, Wasser und Zitronensaft in einem kleinen Topf, bis gut vermischt. Lass leicht köcheln, um sirupartige Konsistenz zu erreichen.
  6. Tauch die warmen Zigarren in die heiße Glasur und lege auf ein Gitter, um den überflüssigen Sirup abtropfen zu lassen.

Nutrition

Serving: 1ZigarrenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Butter bei Raumtemperatur ist. Gut mischen, um eine bröckelige Füllung zu vermeiden.

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