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Mary Berry Karamelltoffee Cupcakes

Mary Berry Karamelltoffee Cupcakes für jeden Anlass

Mary Berry Karamelltoffee Cupcakes sind köstlich feucht, einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Britisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Datteln In Eile können fein gehackte getrocknete Feigen verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Natron Keine Substitutionen empfohlen für optimale Ergebnisse.
  • 200 ml Kochendes Wasser Benutze es wie angegeben für die beste Textur.
  • 100 g Ungesalzene Butter Gesalzene Butter ist auch möglich, reduziere aber das hinzugefügte Salz.
  • 150 g Dunkler Muscovadozucker Brauner Zucker kann genutzt werden, doch der Geschmack könnte etwas abweichen.
  • 2 Stück Eier Verwende Zimmertemperatur-Eier für eine bessere Integration.
  • 100 g Treacle (Schwarzer Sirup) Hellere Melasse kann als Alternative verwendet werden.
  • 200 g Selbstaufziehendes Mehl Allzweckmehl mit Backpulver kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Toffeesauce
  • 200 ml Doppelte Sahne Schlagsahne kann ebenfalls verwendet werden.
  • 100 g Puderzucker Keine Substitutionen empfohlen, um die gewünschte Süße und den Glanz zu erreichen.
Für die Buttercreme
  • 50 ml Milch Alle Arten von Milch sind geeignet, auch pflanzliche Alternativen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Optional: Mandel- oder Orangenextrakt für einen besonderen Twist.

Equipment

  • Mixer
  • Muffinförmchen
  • Topf
  • Schüssel
  • Spritztülle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die gehackten Datteln mit Natron und kochendem Wasser vermengen. Lass die Mischung etwa 15 Minuten stehen.
  2. Die weich gewordenen Datteln in einen Mixer geben und die ungesalzene Butter sowie den dunklen Muscovadozucker hinzufügen. Schlage die Mischung etwa 3-5 Minuten, bis sie locker und cremig ist.
  3. Das selbstaufziehende Mehl vorsichtig in die Butter-Zucker-Mischung sieben und dabei langsam unterrühren. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren.
  4. Füge die vorbereitete Dattel-Mischung vorsichtig zum Teig hinzu und rühre sie mit einem Spatel ein, bis alles gut vermischt ist.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Cupcakes für 20-25 Minuten.
  6. In einem kleinen Topf die doppelte Sahne, den dunklen Muscovadozucker und etwas Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
  7. Die weiche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen, dann nach und nach den Puderzucker, die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen.
  8. Lass die cupcakes vollständig abkühlen, bevor du sie mit der Buttercreme dekorierst.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 400IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Cupcakes können glutenfrei zubereitet werden, indem du glutenfreies Mehl verwendest.

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