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Matcha Kokosnuss Bällchen

Matcha Kokosnuss Bällchen für gesunde Snacks

Gesunde und köstliche Matcha Kokosnuss Bällchen sind schnell zubereitet und perfekt für Snacks unterwegs.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Bällchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Gesund
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelnmehl Kann durch Cashew- oder Hafermehl ersetzt werden.
  • 100 g Geriebene Kokosnuss Für weniger Zucker ungesüßte verwenden.
  • 2 EL Matcha-Pulver Kulinarisches Matcha-Pulver verwenden.
  • 4 EL Honig Für vegane Option Ahornsirup verwenden.
  • 50 g Geschmolzenes Kokosöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 50 ml Mandelmilch Jede pflanzliche Milch funktioniert gut.
  • 100 g Weiße Schokolade Für intensiveren Geschmack Zartbitterschokolade verwenden.
Für die Glasur
  • 20 g Kokosöl (für Glasur)

Equipment

  • Rührschüssel
  • Wasserbad
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Rührschüssel Mandelnmehl, geriebene Kokosnuss und Matcha-Pulver gründlich vermischen.
  2. Honig und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und kräftig rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Mandelmilch schrittweise hinzufügen, bis der Teig gut zusammenhält, aber nicht zu nass ist.
  4. Teig zu kleinen Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und auf ein Backblech legen.
  5. Die Bällchen im Kühlschrank für etwa 30 Minuten kühlen.
  6. Weiße Schokolade und Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
  7. Die Glasur über die gekühlten Bällchen gießen und mit geriebener Kokosnuss bestreuen.
  8. Die dekorierten Bällchen erneut für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest wird.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 5mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Diese Bällchen sind glutenfrei, schnell zubereitet und können individuell variiert werden. Optimal für einen gesunden Snack.

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