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Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel

Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel einfach gemacht

Eine köstliche Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel, die saftiges Hühnchen mit süßem, rauchigem Straßenmais kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 kg Hähnchenbrust Alternativ Hähnchenschenkel
  • 1 EL Olivenöl Alternativ Pflanzenöl oder Rapsöl
  • 1 TL Chilipulver Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist auch gut
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln können angebraten werden
  • 1 TL Kreuzkümmel Koriander kann als Ersatz verwendet werden
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer
Für den Mais
  • 2 Tassen Maiskörner Frisch oder gefroren, letzterer sollte aufgetaut sein
  • 1 EL Butter Kann weggelassen werden für milchfreie Variante
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Griechischer Joghurt oder saure Sahne als Alternativen
  • 1/2 Tasse saure Sahne Einfache Joghurt kann ebenfalls ersetzt werden
  • 2 EL Limettensaft Frische Limetten empfohlen
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse Feta oder Parmesan als Alternativen
Für die Schüssel
  • 1 Bund frischer Koriander Kann weggelassen werden
  • 1 Jalapeño Menge nach Schärfegrad anpassen
  • 2 Tassen gekochter Reis Quinoa als Alternative
  • 1 stück rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
  2. Würze die Hähnchenbrust mit Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  3. Lege das Hähnchen in die heiße Pfanne und brate es 6-7 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur über 74°C liegt.
  4. Afterward, cut the chicken into thin strips while preserving juiciness.
  5. Gib die Maiskörner in die gleiche Pfanne und brate sie 5-7 Minuten lang.
  6. Vermenge in einer Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Limettensaft und Cotija-Käse.
  7. In einer großen Schüssel vermische den gekochten Reis, die gehackte rote Zwiebel, den frischen Koriander und den Jalapeño.
  8. Füge den sautierten Mais hinzu und lege die geschnittenen Hühnchenstreifen oben drauf.
  9. Träufle die Sauce über die Schüssel und garniere mit frischem Koriander und Limettenscheiben.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Bereite alle Zutaten im Voraus vor, um effizient zu arbeiten. Lasse das Hühnchen ruhen, damit sich die Säfte setzen und es saftig bleibt.

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