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Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel

Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel einfach gemacht

Ein einfaches Rezept für eine köstliche Mexikanische Straßenmais-Hühnchen-Schüssel, die saftiges Hühnchen und gerösteten Mais vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 2 Stück Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden
  • 1 Esslöffel Olivenöl alternativ Pflanzenöl oder Rapsöl
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver oder frische Zwiebeln
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder Koriander als Ersatz
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer
Für den Mais
  • 2 Tassen Maiskörner frisch oder gefroren, letzterer aufgetaut
  • 1 Esslöffel Butter für eine milchfreie Variante weglassen
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 1/4 Tasse saure Sahne oder einfacher Joghurt
  • 1 Esslöffel Limettensaft frisch für besten Geschmack
  • 1/4 Tasse Cotija-Käse oder Feta/Parmesan
Für die Schüssel
  • 1/4 Tasse frischer Koriander optional weglassen
  • 1 Stück Jalapeño nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa
  • 1 Stück rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu.
  2. Würze die Hähnchenbrust mit Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und brate es 6-7 Minuten pro Seite.
  3. Nachdem das Hühnchen geruht hat, schneide es in dünne Streifen.
  4. Gib die Maiskörner in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie zart und leicht angebräunt sind.
  5. In einer Schüssel vermenge Mayonnaise, saure Sahne, Limettensaft und Cotija-Käse.
  6. In einer großen Schüssel vermische den gekochten Reis, die gehackte rote Zwiebel, den frischen Koriander und den Jalapeño.
  7. Füge den sautierten Mais und die geschnittenen Hühnchenstreifen hinzu und vermische alles gut.
  8. Träufle die cremige Sauce über die Schüssel und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Bereite alle Zutaten im Voraus vor, um effizient zu arbeiten.

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