Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Chilipulver und Koshersalz gründlich.

Vermengen Sie den Honig, Apfelessig, die gehackten Knoblauchzehen und die Sriracha mit einem Schneebesen, bis eine homogene Sauce entsteht.

Entfernen Sie die Haut vom Lachs und schneiden Sie ihn in 2,5 cm große Stücke. Geben Sie die gewürzte Mischung über den Lachs und reiben Sie die Stücke gründlich ein.

Erhitzen Sie das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Lachsstücke hinzu und lassen Sie sie für etwa 1 Minute braten.

Wenden Sie die Lachsstücke vorsichtig mit einem Spatel und gießen Sie die vorbereitete Sauce rund um den Lachs in die Pfanne.

Kochen Sie die Lachs-Bissen für weitere 1 bis 1,5 Minuten, bis die Sauce eindickt und der Lachs durchgegart ist.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Lachs-Bissen 2 bis 3 Minuten ruhen.