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Mini Käsekuchen

Mini Käsekuchen für jeden Anlass genießen

Genießen Sie die Cremigkeit von Mini Käsekuchen, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 12 Küchlein
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 2 Tassen Graham-Cracker-Brösel Alternativ können auch Butterkekse verwendet werden.
  • 1/4 Tassen Zucker Kokoszucker kann für einen reichhaltigeren Geschmack eingesetzt werden.
  • 1/2 Tassen Unsalzene Butter (geschmolzen) Margarine kann im Notfall auch verwendet werden.
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse (Raumtemperatur) Achte darauf, dass der Frischkäse weich ist, um ein glattes Rühren zu ermöglichen.
  • 200 ml Sahne (Raumtemperatur) Griechischer Joghurt kann als ähnliche Textur-Alternative dienen.
  • 3/4 Tassen Zucker (für die Füllung) Puderzucker lässt sich leichter einarbeiten.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Mandelextrakt kann für ein anderes Aroma verwendet werden.
  • 3 Stück Eier (Raumtemperatur) Nicht übermixen, um Risse während des Backens zu vermeiden.
Abgerundet mit Toppings
  • 1 Tasse Frische Beeren Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren sind besonders köstlich.
  • 100 g Schokoladenganache Ideal für Schokoladenliebhaber!

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 163 °C (325 °F) vor und lege ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen mit Papierförmchen aus.
  2. Vermische in einer Schüssel die Graham-Cracker-Brösel mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in die Bodens der Förmchen und backe sie für 5 Minuten.
  3. In einer großen Schüssel den Raumtemperatur-Frischkäse und die Sahne cremig schlagen, dann Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Schlage die Eier einzeln in die Füllung und mixe jeweils auf niedriger Stufe, um Übermixen zu vermeiden.
  5. Gieße die Füllung gleichmäßig über die Böden und achte auf eine gleichmäßige Verteilung.
  6. Backe die Mini Käsekuchen für 17-20 Minuten, bis die Füllung an den Rändern fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
  7. Lasse die Mini Käsekuchen eine Stunde abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um sie für mindestens 3-4 Stunden zu kühlen.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Bereite alles im Voraus vor und experimentiere mit verschiedenen Toppings.

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