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Miso Lachs Buddha Schalen

Miso Lachs Buddha Schalen mit cremigem Dressing

Genießen Sie Miso Lachs Buddha Schalen, eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit voller Frische und Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Stücke Lachsfilets am besten mit Haut
  • 2 Esslöffel weiße Miso
  • 1 Esslöffel Mirin oder Zucker und Sake als Ersatz
  • 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 1 Teelöffel Sesamöl oder Olivenöl als Ersatz
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Kewpie Mayo oder reguläre Mayo
  • 1 Esslöffel Reisessig oder Äpfelessig als Ersatz
  • 2 Esslöffel Sesamsamen schwarz für optischen Kontrast
Für das Gemüse
  • 1 Stück Gurke oder Bellpaprika
  • 1 Stück Karotte in Streifen oder gerieben
  • 4 Stücke Radieschen oder Jicama als Ersatz
  • 100 g Edamame oder Kichererbsen
  • 1 Stück Avocado oder weglassen
Für die Basis
  • 1 Tasse Quinoa oder Reis (gekocht) oder Blumenkohlreis für low-carb

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Wiederverschließbarer Beutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische die Lachsfilets mit der Marinade und lasse sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
  2. Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe die Lachsfilets für 12 bis 15 Minuten.
  3. Entnimm den Lachs, bestreiche ihn mit Marinade und grille ihn für 5 Minuten.
  4. Mische die Zutaten für das Dressing in der Küchenmaschine zu einer cremigen Sauce.
  5. Richte die Buddha Schalen an: Quinoa, dann Gemüse und gebackenen Lachs darauf.
  6. Bestreue mit Sesamsamen und serviere kalt oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Lagere die Bestandteile separat für optimale Frische und genieße die Schalen frisch zubereitet.

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