Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und bereite eine 9x13-Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Spray vor.

Würze die Hühnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie in einer großen Pfanne für 5 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun ist.

Brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in der gleichen Pfanne für etwa 3 Minuten an, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

Vermische in einer Schüssel die Champignoncremesuppe, Hühnerbrühe, Sojasauce, Paprikapulver und Thymian, bis eine cremige Sauce entsteht.

Gieße die Sauce über das angebratene Hühnchen in der Auflaufform und decke es mit Aluminiumfolie ab.

Backe das Hühnchen für 30-35 Minuten, bis es eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat.

Lass das Hühnchen ruhen, lockere den Reis auf und serviere es mit der Sauce.