Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Step 1: Kichererbsen vorbereiten - Spüle die Kichererbsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen. Gib die abgetropften Kichererbsen in eine große Salatschüssel.
- Step 2: Gemüse zuschneiden - Halbiere die Kirschtomaten und schneide die persischen Gurken in dünne Scheiben. Füge die geschnittenen Tomaten und Gurken zur Schüssel mit den Kichererbsen hinzu.
- Step 3: Zwiebeln und Feta dazugeben - Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe oder Würfel und füge sie ebenfalls in die Schüssel. Bröckele den Feta-Käse über die Mischung.
- Step 4: Petersilie hinzufügen - Hacke die frische Petersilie grob und streue sie über die anderen Zutaten in der Schüssel. Vermenge alles vorsichtig.
- Step 5: Dressing zubereiten - In einer kleinen Schüssel vermenge das Olivenöl, den Zitronensaft, den Essig, den gehackten Knoblauch, die getrocknete Minze, Salz und Pfeffer.
- Step 6: Dressing unterheben - Gieße das frisch zubereitete Dressing über den Salat und tossiere vorsichtig, bis alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind.
- Step 7: Servieren oder kühlen - Serviere den Salat sofort, oder stelle ihn für bis zu einer Stunde in den Kühlschrank.
Nutrition
Notes
Achte darauf, die Kichererbsen gut abzutrocknen, um einen wässrigen Salat zu vermeiden. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren zubereiten.