Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße genießen

Genieße dieses leckere Rezept für Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße, das einfach zuzubereiten ist und mit knusprigen Rösti und cremiger Sauce begeistert.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Rösti

800 g Kartoffeln Oder Süßkartoffeln für eine andere Geschmacksrichtung.
200 g Mozzarella Kann durch Gouda oder Fontina ersetzt werden.
50 g Butter Oder Olivenöl für eine milchfreie Variante.
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Für die Zwiebel-Pilzrahmsoße

2 Stück Zwiebeln Rote Zwiebeln sind milder und ideal.
250 g Champignons Cremini oder Shiitake sind ausgezeichnete Optionen.
200 ml Sahne Kann durch Kokoscreme für eine vegane Variante ersetzt werden.
2 Zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver verwenden.

Equipment

Pfanne
Reibe
Schüssel
Küchentuch

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Reibe die Kartoffeln grob und drücke sie in einem Küchentuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Mische die ausgepressten Kartoffeln mit Salz und forme flache Patties. Brate sie in Butter für 4-5 Minuten pro Seite goldbraun.
In einer separaten Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Champignons und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Rösti auf einem Teller anrichten und mit der Zwiebel-Pilzrahmsoße servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Gut abtropfen lassen für zusätzliche Knusprigkeit. Rösti können eingefroren und wieder aufgewärmt werden.

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